2009年最夯的商機

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均衡低卡 樂活養生餐
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低熱量（約300 – 350卡）高質量營養成分，均衡六大營養素（蛋白質、醣類、脂質、礦物質、維生素、纖維質）超過200種以上成分，包括紐西蘭有機乳清蛋白、遠古時代地球保存最珍貴的有機離子微量元素…為Isagenix專利配方。
1. 小米：小米含有豐富的營養物質，如蛋白質含量約11.4%、多種氨基酸(谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸及天冬氨酸)、粗脂肪約4.2%(含不飽和脂肪酸)及少量的硒素。有人說:晚上吃小米粥，能除濕、健脾、鎮靜、安眠。
2. 黑米：具有很高的營養價值，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。有人將之用為產婦坐月子時的主食，也有說是老年人的長壽米、貧血者的補血米等具補血、健脾的效用。
3. 糙米：糙米保存完整了稻米營養，含豐富的醣類、脂肪、蛋白質以及維生素A、B群等，其中的纖維素可促進腸道蠕動、增加飽足感、調節生理機能、調整體質。吃糙米的好處在能促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及減肥，而它所含的膳食纖維可以預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，很容易讓人有飽足感，是很健康的食物。
4. 蕎麥：蕎麥在日本非常的備受青睞，人們都認為蕎麥為理想的保健食品，這是因為蕎麥具有極高的營養價值，尤其是對高血壓、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，含量為0.5%－1.2%，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用。
5. 燕麥：燕麥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ群。其脂肪的含量為麥類中最多者。醣類的主要成份為澱粉，蛋白質以穀蛋白為主。所含的維生素B1、B2，菸鹼酸較白米之含量高。並且含有豐富的水溶性纖及β-聚葡萄醣。食物纖維的攝取與身體健康的關係密不可分。
較常見的功效有： 降低熱量的攝取。延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感。
增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，避免腸道吸收殘餘之毒素。
降低血中膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，因燕麥中富含β-聚葡萄醣。
抑制飯後血糖濃度的上升。 改善腸內的細菌叢的生態，使有益菌增加。
6. 小麥：小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。
7. 麥片：主要由燕麥和大麥谷粒壓制而成，所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養成分，尤其是各種礦物質和維生素。即食麥片經過高溫熟化加工，比煮食麥片損失少許維生素。
8. 大麥仁：含有豐富的蛋白質、維生素Ｂ群、纖維及礦物質。
9. 芡實：芡是一年生的睡蓮科(Nymphaeaceae)水生植物，葉圓形，漂浮在水面上，全身長滿了刺；生長初期葉片基部和睡蓮一樣有缺刻，成熟植株的葉片就沒有明顯的缺刻，葉柄呈盾狀著生。葉片直徑可以到達二至三公尺，這樣大的尺寸也只有王蓮(Victoria)可以和它相提並論了，這兩個屬的植物都是睡蓮科的植物，且都是子房下位的花；不過王蓮產於南美洲，葉片只在下表面長刺，邊緣向上折起，增加了許多的觀賞性；芡則是東亞和南亞特產的植物，葉片上下表面都長刺，葉片的邊緣不向上折起，觀賞性較低，倒是種子中富含養分，長久以來就被拿來當做食物，有「芡米」之稱。
10. 紅薏仁：薏仁被譽為『世界禾本科植物之王』，含有豐富良質蛋白質、鈣、鉀、鐵，以及能消除疲勞的維生素Ｂ1、促進能量代謝的Ｂ2和可促進體內新陳代謝、幫助腸管蠕動的食物纖維。紅薏仁在採收碾製過程中，特別保留外層紅色麩皮，富含更多的營養成份及天然纖維，故稱為「紅薏仁」，是膳食養生食物的最佳選擇。
營養成份︰薏仁富含薏仁脂(Coixenoilde C38H70O4)、氨基酸、維生素、8-octadeceic酸等，與白米、小麥、大麥及燕麥片禾穀比較，薏仁之植物性蛋白質與脂肪最豐富。
11. 糙薏仁：多吃薏仁不只可以消除水腫，現在有研究發現，糙薏仁還能預防大腸癌！原來是糙薏仁外表沒有去除的麩皮，含有豐富的膳食纖維和維生素。
12. 紅扁豆：扁豆營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，維生素 A 原，維生素 B1，維生素 B2，維生素 C 和泛酸、酪氨酸等。紅扁豆中所含的維生素 B1可維持神經系統正常、穩定食慾; 其中所含的維生素B2與鐵，則有助於形成抗體和紅血球，幫助細胞呼吸; 而維生素C則能加速手術後復原、降低膽固醇、預防病毒與細菌感染，對於過敏與防治感冒都很有幫助; 而除了上述特性外，最重要的是其內含有豐富的核酸，能賦予細胞能量、達到抗老防衰的作用，使人充滿活力。
13. 紅米：營養更多 由於紅米的表穀不像白米般經過輾磨，所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍。降膽固醇 紅米所含的水溶性纖維，有助降低膽固醇。控制糖尿 高纖食物容易飽肚，糖尿病患者就不容易進食過量，有助穩定血糖。
有助防癌 高纖食物被認為對預防癌症有一定幫助。而纖維有助排便，可加速腸臟蠕動，減低患上腸癌的機會。
14. 黑麥仁：黑麥的蛋白質、礦物質含量充沛，早就是廣為人知的健康食品。黑麥的根系較一般植物發達，所以能吸收到蘊藏在地底層的一些微量元素，而黑麥的胚芽擔負蘊育的功能，正如同胎盤一般，胚芽內所含有的特殊生長因子、核酸，對於細胞的複製、分裂有加快的作用。這些生長因子以及黑麥本身所富含的豐富維他命B群、鐵、鉀、鎂等礦物質，對傷口的修復極有幫助。
15. 胚芽麥片、16.珍珠米、17.薏仁片

五穀雜糧類，各有所長，而主要靠糧食攝取營養素的人類，只有雜食，才符合人體的生理需要。

地瓜是「生理鹼性」的食物，有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C和B2，鉀的含量也很豐富，所以能夠預防胃潰瘍，保護黏膜，預防感冒，及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功，近年研究顯示，薯仔有抗癌作用，其中的黏蛋白可提高人體免疫能力。中醫學認為甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。1995年美國生物學家發現，甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮（DHEA），可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。
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